Pizza de linguiça toscana com requeijão e azeitona preta

Produtos utilizados

• 
  Requeijão Tradicional
• 
  Requeijão Light
• 
  Requeijão Zero Lactose

Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico
• 1 colher (chá) de açúcar
• 240 ml de água morna
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• 400 gramas de linguiça toscana
• 60 gramas de molho de tomate pronto
• 250 gramas de Requeijão Zero Lactose Polenghi
• Orégano a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeitona preta picada
• Azeite para regar

1. 1

   ## MODO DE PREPARO

   Junte o fermento, o açúcar e a água em uma tigela. Misture.

   Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de 15 minutos ou até aparecerem bolhas na superfície.

   Coloque a farinha, o sal e o azeite em outra tigela e faça uma cova no centro. No buraco, junte o fermento e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.

   Trabalhe a massa em uma superfície enfarinhada ou em uma bacia grande por 3 a 4 minutos ou até que fique elástica e macia. Divida a massa ao meio. Faça uma bola com cada massa.

   Coloque as bolas de massa sob um pano de prato limpo, num local aquecido por 30 minutos ou até dobrarem de tamanho.

   Abra as massas no tamanho e formato desejados.

   Coloque cada uma das massas em assadeiras.

   Retire a pele das linguiças e pique-as com uma faca. Leve ao fogo brando e, utilizando uma frigideira antiaderente, frite-as até dourar, mexendo de vez em quando para que fiquem soltinhas. Reserve.

   Espalhe o molho pela superfície, distribua a linguiça e adicione colheradas de Requeijão sem Lactose Polenghi. Salpique orégano e distribua as azeitonas.

   Leve ao forno alto (280ºC) até a massa dourar e o recheio aquecer (cerca de 15 minutos). Repita o procedimento com a outra massa.