Saladas de folhas verdes com camembert e laranja caramelada

Ingredientes

• 125 gramas de Camembert Polenghi
• 20 gramas de açúcar
• 15 ml de água
• 1 laranja do tipo pera descascada e cortada em cubos
• 1 pé pequeno de alface americana
• ½ pé pequeno de alface crespa roxa
• ½ xícara (chá) de agrião
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• Sal a gosto
• Pimenta rosa a gosto

1. 1

   ## MODO DE PREPARO

   Retire o Queijo Polenghi da geladeira e mantenha-o em temperatura ambiente por 1 hora antes de usá-lo. Enquanto isso, prepare a salada.

   Lave e seque as folhas das alfaces e do agrião. Reserve.

   Numa frigideira junte o açúcar e a água. Leve ao fogo brando e cozinhe até ferver e começar a encorpar levemente (não deixe dourar). Acrescente a laranja e cozinhe até levantar fervura. Retire a calda do fogo e reserve.

   Junte o azeite, o vinagre, a calda de laranja e o sal. Misture bem.

   Para a montagem, sobre uma base de folhas rasgadas e misturadas, distribua o Queijo Polenghi cortado em fatias com cerca de 0,5 cm e os pedaços de laranja reservados. Salpique a pimenta rosa.

   Regue com o molho e sirva em seguida.