Chilli Hot Dog

Ingredientes

• 12 salsichas tipo “Frankfurt”
• 1 kg de acém moído
• Óleo para refogar a carne
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas picadas
• 2 pimentões vermelhos picados finamente
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 4g de orégano
• 6g de páprica picante
• 6g de canela moída
• 5 cravos-da-índia
• 250g de extrato de tomate
• 300ml de água
• 400g de feijão-vermelho cozido
• ½ maço de salsa picada
• ½ maço de coentro picado
• 12 pães para cachorro-quente
• 1 cebola roxa cortada em cubos pequenos

1. 1

   ## PREPARO DA SALSICHA

   Cozinhe as salsichas em água abundante por 5 minutos. Escorra e reserve.

   ## PREPARO DO CHILLI

   Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione o óleo. Tempere a carne moída com sal e pimenta e refogue em partes até ficar bem dourada.

   Reserve a carne e, na mesma panela, refogue a cebola e o pimentão por alguns minutos.

   Retorne a carne e acrescente o alho, o louro, a páprica, a canela e o cravo e refogue por mais alguns minutos.

   Acrescente o extrato de tomate, a água, o feijão, a salsinha e o coentro e deixe reduzir.

   Acerte o sal e reserve.

   ## MONTAGEM

   Corte os pães.

   Passe uma camada de 15 g de molho sabor American Cheese aquecido em cada banda do pão.

   Acomode 1 salsicha em cada pão.

   Coloque 70 g do chilli espalhado em cima de cada cachorro-quente.

   Finalize com 5 g de cebolas roxas e 10 g do molho aquecido, aplicado em zigue-zague.