Temaki Frito

Produtos utilizados

• 
  Cream Cheese
• 
  Cream Cheese

Ingredientes

• 1 kg de arroz japonês cozido
• 500 g de tempero para arroz de sushi
• 7 folhas de alga nori
• 570 ml de água
• 570 g de farinha de trigo
• 450 g de farinha panko
• Óleo para fritar
• 200 g de rabanete finamente laminado
• 200 g de salmão em cubos
• Mini brotos para decorar

1. 1

   ## Preparo do Shari (arroz japonês temperado)

   Em um recipiente, regue o arroz cozido com o tempero para sushi.

   Misture o arroz delicadamente até que todo líquido seja absorvido. Espalhe em um recipiente e deixe esfriar.

   ## Preparo da Alga frita

   Corte as folhas de alga ao meio.

   Misture a farinha de trigo com a água para formar uma massa.

   Passe as folhas de alga nori na massa, retire o excesso e passe na farinha panko.

   Frite em óleo preaquecido a 170 °C, com a folha de nori apoiada em papel alumínio.

   ## Montagem

   Na folha de nori empanada e frita, coloque 75 g de arroz temperado.

   Complete com 40 g de salmão em cubos.

   Faça pequenas bolinhas de Cream Cheese Polenghi Profissional sobre o peixe.

   Finalize com rabanetes finamente laminados e mini brotos.