Ciabatta de Frango Defumado e Cream Cheese

Produtos utilizados

• 
  Cream Cheese Tradicional

Ingredientes

• 2 kg de filé de peito de frango
• 10g de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 20g de páprica defumada
• Óleo para grelhar
• 200g repolho verde laminado
• 200g repolho roxo laminado
• 200g cenouras raladas
• 200g cebolas roxas picadas em rodelas finas
• Fumaça líquida a gosto
• Suco de 3 limões
• 30g de salsinha desfolhada
• 5g de tomilho desfolhado
• 520g de tomates cortados em rodelas
• 13 ciabattas médias

1. 1

   ## PREPARO DO FRANGO

   Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.

   Grelhe o frango até que esteja bem dourado e cozido.

   Fatie os filés em tiras de cerca de 1,5 cm de espessura.

   ## PREPARO DA SALADA

   Misture 450 g de cream cheese com os repolhos, a cenoura, a cebola roxa, a fumaça líquida, o suco de limão, a salsinha e o tomilho.

   Acerte o sal.

   ## MONTAGEM

   Em cada pão, espalhe uma camada de 60 g de cream cheese na base do pão e cubra com 40 g de tomate.

   Coloque 100 g de frango grelhado e finalize com 100 g de salada.