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Molho para Fritas
Rendimento: 2,5 kg de molho
Produtos utilizados
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Ingredientes
- 850 g de cebola laminada
- 100 ml de óleo
- 20 g de sal
- 60 g de açúcar
- 850 ml de vinho tinto seco
Passo a passo
## Preparo
Em uma panela, caramelize a cebola em óleo, tempere com sal e açúcar.
Adicione o vinho tinto e cozinhe até que o álcool evapore por completo.
Misture a cebola ao Molho Cheddar Polenghi Profissional.
Dicas
## Dicas
Para fazer uma variação com um toque de acidez: Misture 1,5 kg de Molho Cheddar Polenghi Profissional à 1,5 kg de catchup, 750 g de mostarda amarela, 300 ml de conserva de picles e 300 g de picles de pepino picado.
Para fazer uma variação defumada: Misture 1,5kg de Molho Cheddar Polenghi Profissional à 1,1 kg de catchup, 30 g de páprica defumada, 570 ml de água.
Armazene por até 3 dias em geladeira.
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