Piadina recheado com brie, melado e fruta vermelha

Produtos utilizados

• 
  Queijo Tipo Brie Forma

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
• 120 ml de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de melado de cana
• 125 gramas de Queijo Brie Polenghi em fatias
• 1 xícara (chá) de morango fatiado
• Hortelã fresca a gosto

1. 1

   ## MODO DE PREPARO

   Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Abra um buraco no centro e despeje o azeite. Com a ponta dos dedos, vá misturando até umedecer toda a farinha com o azeite e obter textura de farofa.

   Junte metade do leite e continue trabalhando a massa. Quando o leite for todo absorvido, junte o restante e trabalhe a massa sem sovar, até obter uma mistura homogênea.

   Enrole como uma bola e corte em 4 pedaços iguais. Cubra as 4 porções de massa (use um pano úmido para não grudar na massa e mantê-la úmida) e deixe descansando por cerca de 15 minutos em temperatura ambiente.

   Aqueça uma frigideira de 20 cm de diâmetro e antiaderente em fogo baixo, até ficar bem aquecida.

   Enquanto isso, abra com o auxílio de um rolo, cada uma das massas, procurando deixá-las o mais finas possíveis e com 20 cm de diâmetro.

   Coloque cada uma das massas na frigideira bem quente (agora com fogo brando). Fure a superfície e cozinhe por cerca de 1 minuto ou até a parte de baixo começar a fazer “pontinhos” escuros. Vire a piadina, fure novamente e cozinhe do outro lado até dourar.

   Espalhe ½ colher (sopa) de melado pela superfície da massa. Distribua fatias de Queijo Polenghi na metade da massa e distribua ¼ da quantidade de frutas. Salpique a hortelã. Dobre a piadina ao meio.

   Proceda da mesma maneira com as outras massas e procure recheá-las assim que saírem do fogo para poder servi-las quentes.