Sanduíche de Almôndegas

Ingredientes

• 1,7 kg de acém moído
• 14g de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 40g de manjericão desfolhado e picado
• 20g de salsinha picada
• 170g de farinha de rosca
• Noz-moscada a gosto
• 100 ml de óleo para fritar
• 4 dentes de alho
• 640g de tomate pelado
• 65g de extrato de tomate
• 200 ml de água
• 360g de bacon em fatias finas
• 12 minibaguetes
• 200 ml de azeite

1. 1

   ## PREPARO DAS ALMÔNDEGAS

   Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.

   Acrescente metade do manjericão, a salsinha, a farinha de rosca e a noz-moscada.

   Porcione e boleie almôndegas de 35 g.

   Frite as almôndegas em uma frigideira com pouco óleo.

   ## PREPARO DO MOLHO DE TOMATE

   Na mesma panela que fritou as almôndegas, doure 3 dentes de alho laminados.

   Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate e a água.

   Ajuste o sal, junte as almôndegas no molho e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.

   ## PREPARO DO BACON

   Frite as fatias de bacon na frigideira até que fiquem crocantes.

   ## MONTAGEM

   Corte os pães ao meio, mantendo as bandas unidas.

   Esfregue o dente de alho e passe uma fina camada de azeite em cada pão.

   Coloque 2 fatias sabor mussarela e aqueça em forno elétrico para derreter.

   Adicione 2 fatias de bacon.

   Coloque 4 ou 5 almôndegas com 60 g do molho em cada pão.

   Cubra as almôndegas com 3 fatias sabor mussarela, volte ao forno para derreter.

   Finalize com folhas de manjericão.